|
|
Ovenschotel Wortel En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g wortel, in kleine stukjes
en/of broccoli, in stukjes
500 g aardappels
scheutje olie
1 ui, in ringen
1 teen knoflook, fijn gesneden
(vegetarisch) gehakt, gekruid en gebakken
evt. geraspte kaas
Saus voor de schotel:
2 dl volle yoghurt
1 ei
1 theel. kerrie
1 theel. komijn
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, kook ze bijna gaar en snijd ze in schijfjes. Verwarm de
oven voor op 200?C. Blancheer de wortelstukjes en/of broccolistukjes een
paar minuten in kokend water. Bak ui met knoflook in olie en voeg na een
paar minuten de groentestukjes toe. Schep de aardappelschijfjes en het
gebakken gehakt erdoor en schep het geheel in een ingevette ovenschaal.
Kluts voor de saus ei met yoghurt, zout en specerijen. Giet deze saus over
de schotel en strooi er naar wens geraspte kaas over. Zet de schotel
ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven. Serveer met een kleine
salade en een koud yoghurtsausje. Variatie met sardientjes en kappertjes Met
een aantal sardientjes en kappertjes over de gevulde schotel verdeeld, heeft
u een extra lekkere, luxe schotel. Yoghurtsausje Meng volle yoghurt, evt.
room, olijfolie, fijngeknipte muntblaadjes en zout.
|
|
|